Federico Giotto la pensa come papa Francesco: il futuro sta nella biodiversità

Il giovane enologo è titolare di un'azienda di consulenza con sede a FarròC’è una parola che ricorre tante volte nell’enciclica “Laudato si’” di papa Francesco: biodiversità. La stessa parola ritorna più volte nell’intervista con Federico Giotto, 37 anni, originario di Falzè di Piave, una laurea in enologia, “creatore” nel 2006 della società di consulenza agronomica ed enologica “GiottoConsulting srl” che ha sede in un bel rustico ristrutturato in modo totalmente ecosostenibile a Farrò di Follina.La società di Giotto fa consulenza ad aziende agricole per un totale di 5 mila ettari di vigneto, di varia grandezza, in diversi Paesi del mondo; in Italia le aziende seguite sono per il 70% bio, diverse premiate con i “Tre Bicchieri” della guida Gambero rosso 2015 e la chiocciola “Slow Wine”.Lo abbiamo intervistato nel nuovo numero dell'Azione.