Il clima è cambiato e cambierà ancora e il mondo prosecco corre ai ripari. L’aumento dei giorni con temperature elevate durante la stagione vegetativa, una maggiore frequenza di ondate di calore, eventi piovosi più intensi e concentrati, e un’anticipazione delle fasi fenologiche e della vendemmia, infatti, si fanno sentire sugli equilibri tra zuccheri e acidità e sulla definizione del profilo aromatico. Per questo l’ufficio agricoltura di Banca Prealpi SanBiagio e il Consorzio di Tutela del Prosecco Docg, con il contributo scientifico di Arpav, Condifesa Tv-Bl-Vi, Consorzio Dafne (Università di Padova) e Università di Cantabria (Spagna), hanno voluto approfondire gli scenari climatici futuri nel trevigiano, utilizzando i dati raccolti da 24 stazioni meteorologiche del territorio tra il 1991 e il 2020. 

Ne parliamo nell'Azione di domenica 8 marzo.